ホースラディッシュについてです。
2007/10/25 日記<ホースラディッシュ>
ホースラディッシュ
ホースラディッシュ(horseradish、学名:Armoracia rusticana )は、アブラナ科の多年草。和名はワサビダイコン。別名にウマワサビ、西洋ワサビなど。東ヨーロッパが原産。白色をした根には強い辛味があり、すりおろしたものはローストビーフの薬味として欠かせないものとされる。また根を乾燥させ、粉末にしたものは粉ワサビの原料となる。
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