一味唐辛子についてです。
2007/12/10 日記<一味唐辛子>
一味唐辛子
一味唐辛子(いちみとうがらし)は、乾燥させたトウガラシの実をすりつぶして粉末にした調味料。料理の辛味付けに用いられる。七味唐辛子(しちみとうがらし)はこれをベースにほかの香辛料を混ぜて作られるため別物と考えることができるが、どちらもうどんなどの薬味として使われ、音が似るためよく混同される。七味唐辛子に対して、唐辛子のみで構成されていることからこの名がある。
関連項目
七味唐辛子
唐辛子 (香辛料)
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